家庭で作れる簡単なめらかプリン(5〜6人分)の作り方を
みなさんはご存知ですか？
あの美味しいパステルのなめらかプリンが
みなさんのご自宅でも簡単に作れるなら嬉しくないですか？
わたしはこの作り方を知ってからというもの
週末には必ずといっていいほど作って食べていますよ！！
自分でいうのもなんですが、意外と美味しく出来あがりますよ。
みなさんも騙されたと思って、是非ご自宅で一度作ってみてください。
以前、ナイナイサイズで紹介されたなめらかプリンの作り方を
書いておきましたので参考にしてみてくださいね！！
たぶん、わたしのようにやみつきになりますよ〜（笑）
■作り方の手順
◇カラメルを作る◇
★材料
・グラニュー糖...120g
・水...40cc
（1）グラニュー糖を火にかける。
（2）全体に色がついてきたら、ゆっくりと混ぜる。
（3）沸騰したら、お湯を少しずつ注いで溶きのばす。
◇プリン生地を作る◇
★材料
・グラニュー糖...60g
・卵黄...4個
・牛乳...250cc
・生クリーム...250cc
・バニラエッセンス...少々
（1）卵黄とグラニュー糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
☆ポイント
・トロミを出す為、卵白は熱で固まり易いので使用しない。
・空気を入れないように混ぜる。
（2）鍋に牛乳と生クリームを入れて中火にかけ、約50℃に温めて（１）に加え、
さらにバニラエッセンスを加えて全体を混ぜる。
☆ポイント
・50℃の温度を保つ事がなめらかさを生む。
・ピストル型の最新温度計で計る。(液体につけずに計れる為、衛生的)
（3）50℃になったら火をとめて完成！器に注ぎ入れる。
◇蒸し焼きにする◇
☆ポイント
・普通のプリンを作る際はオーブンを使うが、簡単プリンでは、鍋を使う。
何度も焼き具合を確認できる為、失敗する事がない。
（1）器の表面をホイルでフタをする。
☆ポイント
・隙間なくしっかりフタをする
（2）沸騰したお湯の中に器を入れる（水かさは器の半分くらい）
（3）鍋にフタをして、（弱火で15分蒸す。）
☆ポイント
・開けてみて揺すった時、真ん中が輪を描くように揺れるくらいであればＯＫ。
